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挑選大米，牢記幾個小技巧

去超市買大米時，便宜的1塊多1斤，貴的上百塊1斤，一分價錢一分貨，價格貴的就好嗎？牢記幾個小技巧，買的大米口感軟、味道香、好存放。

正確存儲大米，保持大米新鮮

新米鮮亮晶瑩剔透，有著濃郁的米香味，無公害大米而陳米光澤暗淡，糠粉多，幾乎沒有什么米香味了。所以大家在選購大米時多以新米為主。但如果新米存儲的不當，受到了溫度、水分等影響，會發生陳化，出現各種變化，導致大米失去原有的色香味

如何挑選優質大米

新標準米外觀色澤玉白、晶瑩惕透；拋光米顏色鮮亮，通透性好；陳米顏色偏黃，米粒渾濁，通透性不好，即使經過拋光加工，通透性依然不好，而且顏色偏白；礦物油米的表層有一層油膜，反光性強，顯得特別亮，但是顏色仍然偏黃；而陳化米由于存放過久，顏色已明顯偏黃。

盤錦大米的種植技術

整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，稻花香大米主要是水牛來整地犁田，但現在多用機器整地了；

盤錦蟹田大米該如何儲存？

盤錦蟹田大米長期儲存后，由于環境溫度和水分的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質結構各種各樣的營養物質也會變化，使大米企業失去自己原有的色澤、風味和口感，降低其營養價值成分和食用產品品質，甚至可以產生一些有毒有害分泌物質。

漲知識，怎樣挑選好大米？

看標簽，購買大米時應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、凈含量、生產企業與經銷企業的名稱和地址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號、特殊標注內容等。